こう、ふとした時に 食べたくなる味ってありませんか？ 「あの店の、あの味が食べたい」 そんな時 私の料理も誰かのそんな存在に なれたらいいなと思うんです。 変わらない味と、安心感 落ち着く味、 仕事の合間に食べにきてくださる方が...

今から18年前 西麻布のバーで働いていた頃 通勤路の途中の 代々木上原にあるカフェに入り お酒を頼み、その美味しさと 内装の素晴らしさに惚れ 働かせてもらうことになった。 カフェであるのに自分が働くバーよりも お酒が美味しかったから その理由だけで。...

新年明けて間もない日に ご来店いただきました クラヴィコード奏者の内田 輝さん。 突然始まったクラヴィーコードの旋律は 静かに美しくその場にいる人の 心根に染み渡る音霊でした。 私にはキースジャレットの The Koln Concertを初めて聞いた時のような...